La scatola di legno è pieghevole, riutilizzabile e rifinita con un’elegante fascia nera.

Contenuto:

3 bottiglie da 0,75 lt di Lupus in Fabula, Vermentino di Gallura Superiore Docg

3 bottiglie da 0,75 lt di Nessuno, Colli del Limbara Rosso IGP – Etichetta d’autore

Lupus in Fabula

Denominazione DOCG Vermentino di Gallura Superiore

Vitigno 100% Vermentino

Designazione Bianco fermo

Terreno Prevalentemente sabbioso da disfacimento granitico con un leggero strato argilloso

Sistema d’allevamento Spalliera

Epoca di Vendemmia Prima decade di Settembre

Modalità di raccolta Manuale in piccole cassette

Vinificazione Dopo una soffice pressatura sottovuoto delle uve il mosto viene raffreddato repentinamente e chiarificato tramite decantazione a freddo. In seguito inizia la lenta fermentazione a temperatura controllata in contenitori di acciaio

Affinamento Il vino viene mantenuto sulle scorze dei lieviti per almeno 8 mesi in acciaio

Tappatura Tappo di vetro

Grado alcolico 14% vol

Temperatura di servizio Servire a 8-10°

Note Sensoriali Un Vermentino vinificato in purezza dal sapore pieno e dalla lunga persistenza al naso come al palato. Note di frutta a polpa bianca, pera, pesca e fiori tipici della macchia mediterranea, biancospino e pero selvatico. Spiccano sentori di scorza di arancia e pompelmo. Lungo e persistente il finale, ammandorlato con echi minerali

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Nessuno

Denominazione IGP Colli del Limbara Rosso

Vitigno Diversi vitigni autoctoni vinificati separatamente

Designazione Rosso fermo

Terreno Prevalentemente sabbioso da disfacimento granitico con un leggero strato argilloso

Sistema d’allevamento Spalliera

Epoca di Vendemmia Terza decade di Settembre

Modalità di raccolta Manuale in piccole cassette

Vinificazione Delicata diraspatura e immediata fermentazione a temperatura controllata in contenitori di acciaio, frequenti delestage, svinatura e pressatura sottovuoto degli acini fermentati

Affinamento Maturazione in contenitori d’acciaio con decantazione a freddo senza previa filtrazione. Segue affinamento in bottiglia. 

Vino di spessore, adatto ad un lungo affinamento in bottiglia.

Tappatura Sughero sardo monopezzo extra

Grado alcolico 14% vol

Temperatura di servizio Servire a 15-16°

Note Sensoriali Intense note di frutta a bacca rossa, amarena, prugna, cioccolato e radice di liquirizia. Il sorso è avvolgente, caldo e con tannino ben amalgamato. Finale lungo e appagante

Le bottiglie del Nessuno sono impreziosite dalle etichette d’autore “Chiara Demelio per Nessuno”