Denominazione DOC Cannonau di Sardegna Rosato

Vitigno 100% Cannonau

Designazione Rosato fermo

Terreno Prevalentemente sabbioso da disfacimento granitico con un leggero strato argilloso

Sistema d’allevamento Spalliera

Epoca di Vendemmia Prima decade di Settembre

Modalità di raccolta Manuale in piccole cassette

Vinificazione L’uva raccolta viene immediatamente diraspata e sottoposta a macerazione pellicolare per sole 8 ore notturne. Successivamente viene pressata e il mosto ottenuto
fermenta lentamente in contenitori di acciaio a temperatura controllata

Affinamento A fine fermentazione il vino sosta in acciaio sulle scorze dei lieviti, in totale assenza di ossigeno e a temperatura controllata per minimo 12 mesi

Tappatura Tappo di vetro

Grado alcolico 13% vol

Temperatura di servizio Servire a 4-8°

Note Sensoriali Rosa corallo intenso, profumi di petalo di rosa e viola, al palato rivela fragranti note fruttate di melograno e susina rossa. Il sorso è fresco, sapido e di buona